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WGS /此时此地307葡萄酒与食物搭配
在普罗旺斯艾克斯学习和宝博体育
艾克斯、法国
日期: 1/21/25 - 5/10/25
WGS /此时此地307葡萄酒与食物搭配
概述
CEA CAPA合作机构: IAU
地点: 艾克斯、法国
主要科目范围: 烹饪艺术
指令: 英语
课程代码: WGS /此时此地307
记录来源: 合作伙伴机构
课程详细信息: 300级
推荐学分: 3
联系时间: 45
先决条件: 本课程适合已成功完成至少三个学期大学水平课程的本科生. 成功完成英语101或同等学历, 美术100级(入门)以上6个学时, 人文学科, social sciences and/or business are strongly recommended; or instructor permission. 没有葡萄酒研究课程的经验是必要的.
额外的费用: $150.00
附加费用说明:本课程可能需要支付额外费用，以涵盖超出典型课程成本的主动学习部分, 比如实地考察, 入场费及其他费用.
描述
红酒配肉，白酒配鱼? 食物和葡萄酒搭配的标准规则. 还是? 在这个过程中，你会学到更多的食物和葡萄酒配对比这个简单的陈词滥调 . 讲座和品酒会相结合, 学生将了解国际葡萄品种, 地区和酿酒技术用于实现某些风格的葡萄酒和他们的完美的食物搭配. 本课程还包括实地研究. 每节课将专注于一种特定的葡萄酒风格和葡萄品种，并回顾全球相关的葡萄酒产区. 学生将在课堂上定期品尝食物，并搭配食物的例子，以培养他们的品尝技巧和食物搭配. 我们的品酒会将重点放在旧大陆和新世界，以强调风土的差异, 欧洲和世界其他地区之间的葡萄酒风格和AOC限制. 学生还将学习基本的酿酒技术、标签和AOC体系.